Sophie Kassies studeerde in 1984 af aan de regie-afdeling van de Theaterschool Amsterdam. Zij begon haar loopbaan als regie-assistent en dramaturg, onder meer bij theatergroep De Salon van Annemarie Prins. Vanaf 1992 is zij als toneelschrijver werkzaam. Voor Theater Sonnevanck schreef zij veelvuldig muziektheaterteksten voor kinderen. Ze verwierf bekendheid met haar toneelbewerkingen van prozawerken voor regisseur Johan Doesburg van het Nationale Toneel. Met name Genesis, naar het eerste Bijbelboek, vond grote weerklank bij pers en publiek. De voorstelling werd geselecteerd voor het Nederlands Theaterfestival 2015.
Sophie Kassies werd twee maal genomineerd voor de Taalunie Toneelschrijfprijs: in 2005 voor de jeugdtheatertekst Schaap en in 2010 voor ik, calvijn. Een aantal van haar muziektheaterstukken voor kinderen werd vertaald in het Duits en in Duitsland uitgegeven. Genesis en ik, calvijn zijn uitgegeven door De Nieuwe Toneelbibliotheek.